Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, y la sal. Añade la levadura seca y mezcla bien. Agrega la leche tibia y comienza a amasar. Incorpora los huevos uno a uno y, por último, añade la mantequilla a temperatura ambiente. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Fermentar la masa: Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Preparar el relleno: Mientras la masa fermenta, derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Formar el pan: Una vez que la masa haya crecido, desgasifícala presionando suavemente. Divide la masa en porciones iguales y extiende cada una en forma de rectángulo. Coloca una porción del relleno de chocolate en el centro de cada rectángulo y envuélvelo, sellando bien los bordes.
Segunda fermentación: Coloca los panes en una bandeja para hornear, cubiertos con un paño, y deja reposar durante 30 minutos.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Decorar y servir: Si lo deseas, espolvorea con azúcar glass y almendras laminadas antes de servir.
