Preparación paso a paso:
Cocina el brócoli al vapor por 6–7 minutos, hasta que esté suave. Luego machácalo ligeramente con un tenedor.
En un bowl, mezcla el brócoli con el queso, la harina o pan rallado, la cebolla, el ajo y el huevo.
Agrega sal, pimienta y especias al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa firme.
Forma bolitas del tamaño de una nuez con tus manos.
Elige tu método de cocción:
Al horno
Precalienta a 200 °C. Coloca las albóndigas sobre papel encerado, barniza con aceite y hornea de 20 a 25 minutos, volteando a la mitad.
En sartén:
Agrega un poco de aceite de oliva a un sartén antiadherente. Cocina a fuego medio 10–12 minutos, girándolas hasta que estén doradas.
Consejo: Puedes acompañarlas con salsa de yogur, guacamole o una ensalada fresca.
