Escalda y pela los tomates. Tritura.
Sofríe cebolla + ajo, añade los tomates y hierbas.
Cocina lento 30–40 min.
Añade bicarbonato al final. Ajusta sal y pimienta.
Guarda fría en frasco hermético hasta 5 días.
Perfecta para pizzas, paninis, calzones o como base para pastas 
.
