3. Pérdida de calidad de la carne
Lavar la carne molida altera su textura: la carne se vuelve más húmeda, menos sabrosa y se dora mal al cocinarse.
¿Qué se puede hacer para consumir carne molida de forma segura
?
- ¿Debes lavar la carne picada antes de cocinarla?
¿Completamente seguro?
Cocine la carne adecuadamente: la carne picada debe estar bien cocida, sin partes rosadas y con una temperatura interna de aproximadamente 70 °C.
Respete la higiene en la cocina: lávese las manos antes y después de manipular, limpie bien las superficies y los utensilios.
