Los  brioches de  nata son unos bollitos tiernos y aromáticos, elaborados con  masa levada y un relleno de natillas irresistible. Son perfectos tanto para el desayuno como para la merienda, y seguro que conquistarán a grandes y pequeños.

La receta parte de una masa básica a base de harina, levadura, azúcar, huevos, aceite y un toque de sal. Tras la fermentación, se forman pequeñas bolitas, se rellenan con crema pastelera y se hornean hasta conseguir una textura esponjosa y un aroma inconfundible. El resultado: unos brioches dorados, suaves y deliciosos que se deshacen en la boca.

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Ingredientes

Para la masa de brioche

• 800 g de harina 00

• 300 ml de leche caliente

• 100 g de azúcar

• 100 ml de leche adicional

• 18 g de levadura de cerveza fresca

• 2 huevos

• 6 g de sal

• 100 ml de aceite de semillas

Para la crema

• 400 ml de leche

• 70 g de azúcar

• 20 g de maicena

• 15 g de harina 00

• 15 g de mantequilla

• 8 g de azúcar vainillado

• 1 huevo entero

• 1 yema de huevo

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Preparación Paso a Paso

1. Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la leche caliente con la levadura desmenuzada, el azúcar, los huevos y el aceite de semillas.

2. Incorporar la harina:
Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.