Instrucciones:
1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
2. Cocinar las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
3. En una sartén, derretir la mantequilla y saltear el ajo picado y la cebolla cortada en trozos pequeños hasta que estén dorados.
4. Agregar las espinacas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten.
5. Añadir las patatas cocidas a la sartén y sazonar con sal, pimienta y pimienta roja al gusto.
6. Agregar el pan rallado y la harina, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes.
7. Incorporar el queso mozzarella cortado en trozos pequeños y cocinar hasta que se derrita.
8. Retirar del fuego y servir caliente, acompañado de yogur griego mezclado con mayonesa y ajo picado.
