Esta receta se prepara en pocos pasos y con mucho cariño. Aquí te explico cómo lograr que tu filete de pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera, con un relleno cremoso y sabroso.
1. Preparar el relleno
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las espinacas y cocínalas hasta que se reduzcan. Retira del fuego y mezcla con el queso crema hasta integrar bien. Reserva.
2. Rellenar los filetes
Haz un corte profundo a lo largo de cada filete para formar un bolsillo. Rellénalo cuidadosamente con la mezcla de queso y espinacas.
Cierra con palillos para evitar que el relleno se escape.
3. Empanar los filetes
Sazona con sal y pimienta. Pasa cada filete por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
4. Cocinar el pollo
En una sartén grande, calienta el resto del aceite. Cocina los filetes a fuego medio-alto durante 5-7 minutos por lado,
hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. (Temperatura interna recomendada: 75 °C).
5. Servir
Deja reposar unos minutos antes de retirar los palillos. Sirve caliente, acompañado de ensalada, puré o arroz.
Decora con perejil fresco si lo deseas.
Aquí van algunos trucos que pueden marcar la diferencia entre un buen plato y uno memorable. ¡Aprovecha estos consejos y sorprende con tu versión más sabrosa!
- Cierra bien los filetes: Usa palillos o hilo de cocina para asegurar el relleno.
- Evita saturar la sartén: Cocina por tandas si es necesario para lograr un dorado uniforme.
- Varía el relleno: Añade champiñones, jamón cocido o nuez moscada para un giro diferente.
- ¿Sin pan rallado? Usa panko o harina de almendra para una textura distinta o versión más ligera.
💡 Un Plato Versátil para Todas las Ocasiones
El Filete de Pollo Relleno luce bien en cualquier mesa. Es elegante pero fácil, reconfortante pero con ese toque gourmet que todos amamos.
Adáptalo a tu gusto y siempre obtendrás un resultado delicioso.
Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Prepáralo, disfrútalo… y repítelo cuando quieras.
