En primer lugar, colocamos la grasa en una cacerola u ollita y le agregamos sal, lo dejamos allí hasta que se derrita. Una vez que se derrita la pasamos a un bowl dejando que se entibie.
Luego vamos añadiendo la harina de a poco y el agua tibia, de a poco se forma un bollo. Después la pasamos a una mesa enharinada y amasamos hasta lograr una masa suave y lisa, de ser necesario le añadimos más harina.
Seguidamente, pasamos la masa al bowl y cubrimos con papel film, la dejaremos reposar durante unos 30 minutos aproximadamente.
Cuando haya finalizado el tiempo de reposo, se forman las bolitas y pasamos por la harina. También las presionamos un poco dándole forma redondeada y luego con el palo de amasar la estiramos hasta lograr un disco o tapa.
