👨🍳 Paso a paso para preparar un auténtico pastel brasileño
Sigue estos pasos con atención y entusiasmo para obtener pasteles crujientes y llenos de sabor. ¡Verás que el resultado es espectacular! 🥟🔥
🥣 1. Prepara la masa
- En un bowl grande, mezcla la harina con la sal.
- Incorpora el aceite y comienza a añadir poco a poco el agua tibia mientras mezclas con las manos o con una cuchara de madera.
- Amasa hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar de 20 a 30 minutos.
🍳 2. Cocina el relleno
- En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que pierda su color rosado.
- Añade los tomates, pimiento (si usas), especias y mezcla.
- Cocina hasta que los vegetales estén tiernos y el líquido haya evaporado.
- Ajusta sal y pimienta, y añade perejil o cilantro si gustas. Deja enfriar.
🍥 3. Arma los pasteles
- Divide la masa en porciones del tamaño deseado.
- Estira cada porción con rodillo hasta que quede fina.
- Coloca una cucharada de relleno en una mitad de la masa.
- Dobla la otra mitad y sella los bordes con un tenedor o repulgue decorativo.
🛢️ 4. Fríe hasta dorar
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda.
- Fríe los pasteles por ambos lados hasta dorar.
- Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
💡 Consejos para que tu pastel quede perfecto
Estos tips te ayudarán a obtener pasteles dorados, crujientes y con relleno jugoso:
- 🧊 Deja enfriar completamente el relleno antes de armar los pasteles.
- ❄️ Puedes congelar los pasteles ya armados (sin freír).
- 🧀 Añade queso rallado al relleno si buscas una versión más cremosa.
- 🔥 El aceite debe estar caliente pero no humeante para evitar que absorban grasa.
❓ Preguntas frecuentes
- ¿Se pueden preparar los pasteles con anticipación? Sí, puedes armarlos y guardarlos en el refrigerador o congelador hasta el momento de freír.
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, pollo, cerdo o incluso opciones vegetarianas funcionan perfectamente.
- ¿Cómo evitar que la masa se rompa al freír? Asegúrate de estirar la masa de forma uniforme y sellar bien los bordes con un tenedor.
🌟 Conclusión: sabor brasileño directo a tu cocina
Este pastel brasileño casero es mucho más que una empanada frita: es una explosión de sabor, tradición y textura en cada bocado. Perfecto para compartir, sorprender y disfrutar con las manos, como manda la tradición.
¡Anímate a prepararlos en casa! Te aseguramos que no quedará ni uno solo en el plato. 🇧🇷✨
