Primero precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear
Seguidamente coloca los trozos de pan en un tazón grande y reserva.
A continuación en una cacerola mediana, calienta la leche y la nata (crema para batir) a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo. Retira del fuego.
Después en otro tazón, bate los huevos con el azúcar, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
Seguidamente agrega las pasas a la mezcla líquida y revuelve bien.
A continuación vierte la mezcla líquida sobre el pan y revuelve suavemente para asegurarte de que todos los trozos de pan estén cubiertos. Deja reposar durante 15-20 minutos para que el pan se empape bien.
Luego vierte la mezcla de pudin en el molde engrasado. Asegúrate de distribuir las pasas de manera uniforme.
Después vierte la mantequilla derretida sobre la parte superior del pudin y coloca algunos trozos más enteros de pan, sobre la superficie para obtener una textura más crujiente en la parte superior.
Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el pudin esté dorado y firme al tacto.
Retira del horno y deja que el pudin se enfríe un poco antes de servir.
Puedes disfrutar este delicioso pudin de pan con pasas solo o acompañado de una salsa de caramelo o vainilla. Espero que lo disfrutes.
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