Instrucciones
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F) y engrase ligeramente un molde para pan o una cazuela pequeña. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla y saltee el ajo picado hasta que desprenda aroma. Luego, retire del fuego.
En un tazón, bata los huevos, la leche (o crema), la mantequilla de ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Agregue los cubos de pan y revuelva hasta que cada uno esté bien cubierto. Incorpore la mozzarella, el cheddar y la mitad del parmesano.
Transfiera la mezcla a la fuente de horno preparada, presionando suavemente para que quede uniforme. Espolvoree la superficie con el parmesano restante y un poco más de mozzarella. Hornee de 30 a 35 minutos hasta que esté dorada y burbujeante. Decore con tomillo o perejil fresco y sirva caliente.
Porciones
Rinde aproximadamente 6 porciones
Información nutricional (por porción, aprox.)
Calorías: 310
Proteína: 13 g
Carbohidratos: 24g
Grasas: 18g
Fibra: 1g
Calcio: 20% VD
Notas
Esta cazuela se puede personalizar fácilmente añadiendo verduras como espinacas, pimientos o champiñones. Para una versión más contundente, puedes añadir pollo cocido, jamón o tocino crujiente. Si prefieres un sabor a queso más intenso, añade queso azul desmenuzado o provolone. Las sobras se recalientan bien en el horno, manteniendo el pan crujiente por fuera y tierno por dentro.
Consejos
Use pan del día anterior para obtener una mejor textura, ya que absorbe mejor la mezcla de huevo. Deje enfriar la cazuela al menos 5 minutos antes de cortarla para que se mantenga bien unida. Si desea una corteza más crujiente, gratine durante los últimos 2-3 minutos de horneado. Para que quede más ligera, puede sustituir la nata para montar por leche baja en grasa y reducir ligeramente el queso.
Beneficios para la salud
Este plato proporciona un equilibrio de proteínas y calcio gracias al queso, mientras que el ajo ofrece potentes propiedades antioxidantes y fortalecedoras del sistema inmunitario. El uso de hierbas frescas como el tomillo o el perejil no solo realza el sabor, sino que también aporta vitaminas y minerales. El pan proporciona energía rápida gracias a los carbohidratos, y acompañado de una ensalada o sopa, este plato constituye una comida completa y saciante.
Preguntas y respuestas
P: ¿Puedo preparar esta cazuela con antelación?
R: Sí, puedes prepararla con unas horas de antelación, refrigerarla y hornearla justo antes de servir.
P: ¿Qué tipo de pan funciona mejor?
R: El pan francés o italiano es ideal, pero el pan de masa madre o la chapata también funcionan de maravilla.
P: ¿Puedo congelar esta cazuela?
R: Sí, se puede congelar sin hornear. Cuando esté lista, hornéala directamente congelada, lo que añadirá 10 minutos más al tiempo de cocción.
P: ¿Cómo puedo prepararla para vegetarianos?
R: La receta ya es vegetariana. Solo asegúrate de que los quesos que uses sean aptos para vegetarianos.
P: ¿Con qué puedo acompañarlo?
R: Combina a la perfección con sopa de tomate, pastas, carnes asadas o una ensalada fresca.
