Introducción
¿Sabes cómo algunos postres se quedan grabados en tu memoria para siempre? Para mí, esa es esta receta de pastel éclair de chocolate sin horno . Crecí en una familia del Medio Oeste donde las comidas compartidas y las cenas religiosas eran lo más destacado de la semana. Siempre traían este pastel, y te aseguro que era lo primero que se acababa siempre.
¿Lo mejor? No necesitas horno, una batidora sofisticada ni ninguna habilidad de repostero. Solo cinco ingredientes sencillos, un refrigerador y un poco de paciencia mientras se enfría. Créeme… este pastel sabe a que te pasaste toda la tarde en la cocina, pero en realidad son unos 20 minutos de trabajo.
La Navidad pasada, preparé esto para mis suegros. Pensaron que lo había comprado en una panadería. Simplemente sonreí y dije: «No, esto es solo mío». Para cuando terminó el postre, mi suegro estaba raspando el molde para sacar el último trocito de glaseado de chocolate. Fue entonces cuando supe que esta receta era más que solo nostálgica: era para guardar.
