Ingredientes:
- 150g de galletas tipo digestive
- 60g de mantequilla derretida
- 250g de queso crema
- 150g de queso mascarpone
- 100g de azúcar
- 150g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
- Zumo de medio limón
Preparación:
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Reparte la mezcla en la base de los vasitos.
En un bol, bate el queso crema, el mascarpone y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
Reparte la crema de queso sobre la base de galleta de los vasitos.
En un cazo, cocina los frutos rojos con el zumo de limón y una cucharada de azúcar hasta que se forme una compota. Deja enfriar.
Cubre los vasitos con la compota de frutos rojos y refrigera durante un par de horas antes de servir.
Espero que estas ideas os refresquen y os inspiren a disfrutar del verano con postres caseros, deliciosos y, sobre todo, muy fáciles de hacer. ¡A disfrutar!
