Ingredientes:
* 2 berenjenas
* Sal al gusto
* Aceite de oliva virgen extra al gusto
* 1/2 cebolla
* 2 huevos
* Pimienta negra al gusto
* 2 dientes de ajo
* 250 g de tomates pelados (en conserva)
* Hierbas aromáticas italianas al gusto (orégano, albahaca, tomillo)
* 30 g de queso parmesano rallado
* Molde de horno de 18-20 cm
