El pez “fugu”
También conocido como “pez luna”, el fugu es un manjar asiático muy apreciado por su carne dulce. Cuenta la leyenda que, si se prepara incorrectamente, puede ser mortal. Esto se debe a que su hígado e intestinos contienen una toxina letal, la tetrodotoxina, que paraliza los músculos y provoca un paro respiratorio. Por lo tanto, tenga cuidado de no prepararlo mal. De hecho, para comerlo sin peligro, debe cortarse mientras aún está vivo, teniendo cuidado de no tocar el hígado ni los órganos reproductores. Por todas estas razones obvias, es mejor evitar prepararlo en casa. Es preferible dejarlo en manos de un chef profesional.
almejas de sangre
Su solo nombre ya quita el apetito: almejas de sangre. Originarias de China, son peligrosas si se consumen crudas. Pueden causar enfermedades graves como hepatitis A y E, fiebre tifoidea y disentería .
El casu marzu
El casu marzu, un queso tradicional sardo derivado del Percorino Sardo, que significa literalmente “queso podrido”, también se encuentra entre los alimentos más peligrosos del mundo. Esto se debe a que las larvas de la mosca del queso se introducen intencionalmente en el proceso de producción. Gracias a su acción digestiva, el casu marzu tiene su textura fluida y cremosa. Pero, ¿dónde reside el peligro? Los científicos han identificado varias causas. En primer lugar, muchas enfermedades transmitidas por las larvas pueden desarrollarse en nuestro estómago una vez ingerido el queso . Asimismo, su almacenamiento al aire libre puede aumentar el crecimiento de gérmenes. Por último, pero no menos importante, las larvas pueden permanecer vivas e infestar nuestro estómago, causando miasis intestinal (la presencia de parásitos animales en el cuerpo humano).
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