¡Refrescante, picosito y lleno de sabor!
El cóctel de camarones mexicano es una de esas recetas que gritan verano, mar y sabor criollo. Refrescante y lleno de ingredientes frescos, este platillo es perfecto como entrada, botana o incluso como comida ligera. A diferencia de otras versiones del cóctel de camarón, el estilo mexicano destaca por su mezcla jugosa tipo “sopa fría”, con salsa de tomate, limón, cilantro, y el toque justo de picante.
Ingredientes (para 4 porciones):
500 g de camarones cocidos y pelados (pueden ser medianos o chicos)
2 tomates maduros, picados en cubitos
1/2 cebolla morada, finamente picada
1 pepino, pelado y picado
1 aguacate, en cubos
1/2 taza de cilantro fresco picado
1 taza de jugo de tomate (tipo Clamato o natural)
1/2 taza de ketchup (catsup)
2-3 limones (jugo)
Salsa picante al gusto (Valentina, Tabasco, etc.)
Sal y pimienta al gusto
Galletas saladas o tostadas para acompañar
Preparación:
