Las galletas huellas del pulgar son un clásico irresistible de la repostería casera. Se caracterizan por su delicada masa de mantequilla con un toque de almendra y ese corazón relleno de mermelada que las convierte en un bocado dulce, suave y lleno de sabor. Además de ser deliciosas, tienen un aspecto encantador que las hace perfectas para regalar, compartir en una merienda o disfrutar con una taza de café o té.
Prepararlas es muy sencillo y no necesitas ser un experto en repostería para conseguir un resultado espectacular. Con ingredientes básicos y en pocos pasos, tendrás unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, con ese centro frutal que conquista a cualquiera. Una receta ideal para cualquier ocasión, desde una tarde en familia hasta una mesa festiva.
¿Por qué te encantará esta receta?
- ✨ Son fáciles y rápidas de preparar, perfectas para principiantes.
- 🍪 La combinación de almendra, mantequilla y mermelada crea un sabor único.
- 🎁 Su apariencia elegante las hace ideales para regalar o sorprender a invitados.
- 🌟 Puedes personalizarlas con tu mermelada favorita.
- ☕ Acompañan de maravilla un café, un té o un vaso de leche.Antes de ponerte manos a la obra, reúne todos los ingredientes necesarios. Tenerlos listos te facilitará la preparación y te permitirá disfrutar del proceso sin interrupciones.
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de almendras molidas (o harina de almendra)
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Mermelada de frambuesa o tu preferida para el relleno
💡 Ideas para variar
- 🍫 Usa crema de avellanas o dulce de leche en lugar de mermelada para un toque diferente.
- 🌰 Decora con frutos secos picados por encima antes de hornear para más textura.
- 🍓 Varía los sabores de mermelada en cada galleta para tener un surtido colorido.
- 🥥 Añade un poco de coco rallado a la masa para un sabor tropical.
