La verdolaga crece en jardines y patios. Conoce sus usos, beneficios reales, riesgos y cómo identificarla con cuidado.
En muchos jardines aparece una planta baja, de tallos rojizos y hojas carnosas, que algunas personas arrancan pensando que es una mala hierba sin valor. Sin embargo, esa planta puede ser verdolaga, conocida científicamente como Portulaca oleracea. En varios países también se le llama purslane, beldroega, lengua de gato o verdolagas.
La verdolaga se ha ganado fama como una planta “valiosa” porque es comestible, resistente y nutritiva. Se usa en ensaladas, sopas, guisos, tortillas, salteados y recetas tradicionales. Su sabor es ligeramente ácido y fresco, parecido a una mezcla suave entre espinaca y limón.
Pero aunque muchas publicaciones la presentan como “oro en el jardín”, conviene hablar con equilibrio. La verdolaga puede ser una planta útil y nutritiva, pero no es una cura milagrosa. Además, antes de comer cualquier planta del patio, hay que identificarla bien, saber de dónde viene y evitarla si pudo estar expuesta a pesticidas, contaminación o animales.
Qué es la verdolaga
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